مجتمع تجاری پروما مشهد

یکی از مراکز خرید متنوع با قیمت مناسب در مشهد، مرکز خرید پروماست. از عوامل محبوبیت این مرکز خرید، می‌ تونم به تنوع بالای کالا و اجناس، دسترسی آسون به کالای مورد نیاز و ارائه خدمات تفریحی و رفاهی اشاره کنم.

گروه شرکت‌های زنجیره‌ای پروما با سابقه‌ای ده ساله و با اهداف زیر تاسیس شده.

• سرمایه‌ گذاری.
• فعالیت در صنعت خرده فروشی.
• تاسیس فروشگاه‌های زنجیره‌ ای با علامت تجاری پروما.
• تاسیسات جهانگردی.
• جذب توریسم.

شعب فروشگاه‌ های زنجیره‌ای پروما

• شهرک راه آهن (استان تهران).
• کرج و محمدشهر (استان البرز).
• مرکز خرید پروما مشهد مقدس (استان خراسان رضوی).
• قزوین (استان قزوین).
• شهر اردبیل (استان اردبیل).

مشخصات مرکز خرید پروما مشهد

سال احداث مجتمع ۱۳۷۹ و سال بهره‌برداری از اون ۱۳۸۳ هست.
زیربنای مجموعه ۲۵۰۰۰ مترمربع هست که در چهار طبقه ساخته شده.
نمای بیرونی مرکز خرید پروما از دور شبیه یک مکعب شیشه‌ای سفید و آبی با لوگوی قرمز هست.
طبقه همکف، به هایپر مارکت بزرگ پروما متعلقه. با ارائه انواع مواد خوراکی، میوه، البسه، کیف و کفش، نان و شیرین، لوازم خانگی و غیره در زیربنایی حدود شش هزار متر مربع.

علاوه بر این هایپرمارکت، ۲۵۰ واحد تجاری نیز در طبقات دیگه پاساژ پروما مشهد موجود هست.
واحد‌های تجاری پروما انواع پوشاک، کیف و کفش که جزء برندهای روز دنیا هستند رو ارائه میدن.
البته در مجتمع تجاری پروما زعفران، خشکبار و سوغات نیز بفروش می‌رسه.
در طبقه آخر مرکز خرید پروما هم کافی‌شاپ و فست‌فود موجود است.
همچنین امکاناتی از قبیل شهربازی، بولینگ، بیلیارد در طبقه آخر برای سرگرمی و تفریح بازدیدکنندگان فراهم شده.

امکانات مدرن مجتمع تجاری پروما

امکانات و ویژگی‌های زیر، مرکز خرید پروما مشهد رو از سایر مراکز تجاری مشابه، متمایز می‌کنه:

• سیستم‌های خنک‌کننده و گرم‌کننده مرکزی (کریر) ساخت آمریکا
• سیستم اعلام حریق C-TEC ساخت انگلستان
• سیستم پیجینگ مرکزی TOA ساخت ژاپن
• سیستم تلفن سانترال Panasonic ساخت ژاپن (۵۰۰ خط)
• سیستم مدار بسته و نظارت تلویزیونی AXIS ساخت سوئیس
• نما تماماً از شیشه سکوریت آبی رفلکس بلژیک
• پارکینگ‌های مسقف در حدود ۶۰۰ متر مربع، با دارا بودن سیستم تهویه
• تایل سقف از نوع آموستیک آرمسترانگ با ریلینگ اصلی، ساخت آمریکا
• UPS مرکزی ساخت GE آمریکا
• SERVER ها و کلیه تجهیزات شبکه Legrand ،igabyte 3 – Com،Linksys ،P
• آسانسورهای پانوارمیک، ساخت ایتالیا
• پله‌های برقی (OTIS) ساخت فرانسه
• اینترنت بی سیم رایگان

کالاها و خدمات ارائه شده در مرکز خرید پروما مشهد

• هایپرمارکت.
• مواد پروتئینی و فرآورده های گوشتی.
• قنادی، غرفه زعفران و خشکبار.
• انواع لوازم آشپزخانه و ظروف پلاستیکی.
• فروشگاه برندهای معروف.
• محصولات بهداشتی و لوازم آرایشی.
• صنایع دستی، ،لوازم تزئینی و کادویی.
• زیورآلات و جواهرات.
• البسه و پوشاک، کیف و کفش، سیسمونی و لوازم کودک.
• لوازم خانگی، لوازم صوتی و تصویری.
• محصولات فرهنگی، نرم افزاری و تجهیزات آموزشی.

امکانات رفاهی مرکز خرید پروما مشهد

• اینترنت بی سیم
• خودپرداز ATM
• شهربازی
• بولینگ
• بیلیارد
• کافی شاپ
• پارکینگ اختصاصی
• تاکسی های اختصاصی

شهربازی مرکز خرید پروما مشهد

شهربازی سرپوشیده مرکز خرید پروما، به شهربازی جنگل جادویی معروف شده. این شهربازی در طبقه آخر مجتمع قرار گرفته و دارای وسایل اسباب بازی جالب و استاندارد برای کودکان و نوجوانان هست.
قطعاً که خریدهای طولانی ما بزرگترها، حوصله بچه‌ها رو سر میبره و چقدر خوبن، مراکزی که مکان مخصوصی برای سرگرمی بچه‌ها دارن.

بولینگ و بیلیارد مرکز خرید پروما مشهد

در کنار شهربازی، سالن بیلیارد و بولینگ قرار گرفته. این سالن‌ها، اولین سالن بیلیارد و بولینگ تاسیس شده در مشهد هستند. جالبه بدونید که، تاکنون ۵ مسابقه استانی بولینگ در این سالن برگزار شده.

از جمله امکانات ویژه بولینگ پروما عبارتند از:

• امکان استفاده همزمان بانوان و آقایان.
• استفاده از یک لاین و یک‌ست بازی بولینگ.
• محیطی زیبا و مناسب خانواده.
• ارائه کفش به صورت رایگان.

قوانین سالن بولینگ

• در هر لاین حداکثر ۱۲ نفر می‌تونن با همدیگه رقابت کنند.
• چنانچه تمایل به بازی رقابتی وجود نداشته باشه، در هر لاین و در هر ست بازی، حداکثر ۴ نفر مجاز به استفاده و پرتاب جمعاً ۲۰ توپ هستند.
• امکان استفاده بیشتر با پرداخت هزینه جداگانه
• امکان استفاده از خدمات شهربازی با پرداخت هزینه جداگانه

ساعات مراجعه به سالن بولینگ

• استفاده همزمان بانوان و آقایان: از ساعت ۱۰ الی ۱۷
• استفاده فقط آقایان: از ساعت ۱۷ الی ۲۲

سالن بیلیارد مرکز خرید پروما مشهد

• ویژه آقایان
• امکان استفاده بیشتر با پرداخت هزینه جداگانه
• استفاده برای ۱ ساعت میز بیلیارد

ساعات مراجعه به سالن بیلیارد

• شنبه تا پنج شنبه از ساعت ۱۰ الی ۲۲

کافی شاپ مرکز خرید پروما مشهد

علاقه‌مندان به کافی‌شاپ، می‌تونن کاملترین خدمات یک کافی‌شاپ رو در مرکز خرید پروما مشهد، در اختیار داشته باشن. ویژگی‌های این کافی‌شاپ رو بخونین تا متوجه بشید چی میگم.

• براحتی می‌تونید از طریق تلفن، کافی‌شاپ رو رزرو کنید. (رزرو تلفنی دارد.)
• جمعه‌ها بوفه صبحانه داره. (یکی از بهترین برنامه‌های دورهمی)
• ولی روزهای دیگه هفته، صبحانه نداره و بوفه عصرانه رو ارائه می‌دهد.
• ظرفیت سالن حدود ۱۲۰ نفر هست. و این فوق‌ العاده‌ست.
• این کافی‌شاپ به علت اینکه داخل مرکز خرید قرار داره شبانه‌ روزی نیست.

ساعت کاری کافی شاپ

• هر روز هفته از ساعت ۱۰:۳۰ الی ۲۲:۳۰

پارکینگ اختصاصی مرکز خرید پروما مشهد

یکی دیگه از امکانات مجتمع، پارکینگ اختصاصی با ظرفیت ۲۰۰۰ خودرو هست. برای افرادی که با وسیله شخصی خودشون می‌ خوان به این مرکز خرید بیان، آسودگی خیال فراهم هست.

تاکسی های اختصاصی مرکز خرید پروما

اگه با ماشین شخصی خودتون قصد رفتن به این مرکز خرید رو ندارین یا اینکه وسیله‌ نقلیه شخصی ندارین، نگران نباشید.
تاکسی‌های اختصاصی  مرکز خرید پروما جلوی مجتمع تجاری پروما، در تمام ساعات کاری مجتمع، آماده ارائه خدمات به شما هستن.

مرکز خرید فردوسی مشهد

مجتمع تجاری فردوسی مشهد در انتهای سی متری طلاب در زمینی به مساحت ۷۰۰۰ متر با ۷۲۵ واحد تجاری و در چهار طبقه واقع شده است. بازار فردوسی مشهد یکی از مراکز خرید بزرگ برای خریدهای کلی و مناسب به شمار می رود،تنوع زیاد در محصولات عرضه شده در مجتمع تجاری فردوسی مشهد همراه با قیمت نسبتا پایین کالاها باعث استقبال زیاد از این مجتمع شده است. در طبقه منفی یک بازار فردوسی سیسمونی نوزاد و لباس کودک، طبقه همکف پوشاک آقایان و بانوان و در طبقه مثبت یک بورس مانتو و روسری و طبقه دوم لوازم عروس و داماد، ساعت، بدلیجات، طلا و جواهر عرضه میگردد. از دیگر ویژگی های این مجموعه می توان به واحدهای مواد غذایی و سوغات اشاره کرد که در بین طبقات وجود دارند. موقعیت قرار گیری این مرکزخرید بیشتر برای خریداران محلی و زائران و گردشگران در آن منطقه مناسب می باشد، دسترسی مجموعه بسیار عالی بوده و توسط وسایل حمل و نقل عمومی براحتی می توان به آن دست پیدا کرد. مرکز خرید فردوسی مشهد دارای نمایی مدرن و لوکس می باشد که ترکیبی از کامپوزیت و شیشه است.

 

اطلاعات مجتمع تجاری فردوسی

• آدرس بازار فردوسی مشهد: کوی طلاب، انتهای خیابان شهید مفتح، بازار فردوسی طلاب مشهد
• شماره تماس بازار فردوسی : 32253001-051 

روغن حیوانی و کشک

شرح: 

خرم آباد و استان لرستان چمن زارها و جنگل های انباشه از پوشش های گیاهی مناسبی هستند که منبع تغذیه دام می باشند این کیفیت بر روی فرآرورده های لبنی حاصل از دام ها تاثیر می گذارد. یکی از بهترین محصولاتی که می توان از این منطقه تهیه کرد روغن حیوانی خرم آباد است که طعم و عطر فوق العاده ای دارد. منطقه ی دلفان یکی از  بهترین روغن ها را در لرستان تولید می کند که شما به روغن این منطقه می توانید در شهر خرم آباد دسترسی داشته باشید و بعنوان سوغات خرم آباد لرستان و یا استفاده ی خود تهیه کنید و از طعم فوق العاده ای که به غذا می دهد لذت ببرید. روغن حیوانی معمولا به دو رنگ سفید و زرد تولید میشوند.

از جمله خواص روغن های حیوانی می توان موارد زیر را نام برد:

    کاهش غلظت خون
    کاهش چربی های زائد خون
    شادابی و سفیدی پوست
    سم زدائی بدن

یک کارشناس ارشد تغذیه و رژیم درمانی گفت: زیاده روی در مصرف روغن حیوانی کرمانشاهی به دلیل دارا بودن اسیدهای چرب، مصرف کننده را در معرض عارضه قلبی قرار می دهد.

آفتاب‌‌نیوز :

علی اشرف رشیدی روز سه شنبه در گفت و گو با ایرنا افزود: بزرگسالانی که از سلامت جسمی برخوردارند می توانند در حد طبیعی از روغن حیوانی استفاده کنند.

وی با بیان اینکه کیفیت روغن خوراکی مهم تر از کمیت آن است ادامه داد: روغن خوراکی که به سالاد و پخت و پز تعلق دارد نباید جایگزینی برای سرخ کردن مواد خوراکی شود.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: باید بدانیم که هر روغن برای مصرف خاص خود کاربرد دارد و روغن های سرخ کردنی نباید دوبار در معرض حرارت قرار گیرند. 

به گفته این کارشناس ارشد تغذیه، قابلیت افزایش وزن از عوارض مصرف روغن های خوراکی است و هر یک گرم روغن، 9 کالری در بدن مصرف کننده تولید می کند.

بخشی از بیمارستان قلب و عروق امام علی (ع) کرمانشاه به بیماران قلبی ناشی از مصرف غذاهای چرب و تغذیه ای نادرست اختصاص یافته است.

مرگ ناشی از بیماریهای قلبی بیشترین میزان را در استان کرمانشاه به خود اختصاص داده است.

دوغ آبعلی تهران

دوغ از نوشیدنی‌های مورد علاقه ما ایرانیاست و کنار غذاهایی مثل چلوکباب و دل و جیگر از عناصر جدانشدنی سفره‌هامون هست. اما دوغ آبعلی که از بهترین سوغات تهران است، داستان دیگه‌ای داره و علاوه بر این که همین امروز در کنار اینهمه نوشیدنی‌های جورواجور کلی خاطرخواه و هوادار داره، یه طعم نوستالژیک برای خیلیا محسوب میشه.

آبعلی شهری از توابع دماوند هست که کارخانه تولید این دوغ خاطره‌انگیز در این شهر قرار داره.

البته وقتی به آبعلی میرسید دیدن دوغ های محلی که بیرون سوپرمارکتها و فروشگاهها چیده شده‌اند، توجه شما را جلب می‌کنن بنابراین شما میتونید هم این دوغ‌های محلی رو امتحان کنید و هم از محصولات این کارخانه خرید کنید. در هر حال پیشنهاد می‌کنیم اصلا به سادگی نگذرید و حتما این دوغ خوشمزه را امتحان کنید به خصوص اگه هوا گرم باشه حسابی بهتون میچسبه.

جالبه بدونید که 35 تا 40 درصد بازار جهانی دوغ در اختیار ایران است.

دوغ آبعلی تهران را شاید خیلی ها شنیده باشند. آبعلی شهری از توابع دماوند است که در استان تهران قرار دارد. یکی از سوغاتی هایی که میتوان از تهران تهیه کرد دوغ آبعلی است که بسیار طعم فوق العاده ای دارد و نوشیدنش به آدم انرژی میدهد. بهترین روش برای ماندگاری مطلوب دوغ نگهداری آن در دمای یخچال است. کارخانه ی تولید دوغ در این شهر قرار دارد و برای درست کردن آن، از آب چشمه هایی که در این منطقه قرار دارد استفاده میکنند. اگر بدنبال مرکز این دوغ های خوشمزه هستید به جاده هراز و شهر آبعلی سفری داشته باشید و از دوغش غافل نشوید.

قطاب یزد ثبت ملی شد

مهارت پخت شیرینی قطاب یزدی به شماره‌ی ۱۱۸۴ در لیست آثار ناملموس ملی به ثبت رسید.

«محسن ذاکری‌نیا» معاون اداره کل میراث فرهنگی یزد، بیان کرد که قُطّاب از جمله شیرینی‌های معروف و یکی از مهم ترین سوغات یزد به شمار می‌رود. این محصول به دلیل وجود مغز بادام و هل، ارزش غذایی مناسبی دارد و طعم بسیار عالی قطاب، آن را از دیگر شیرینی‌ها متمایز کرده است.

ذاکری‌نیا گفت که قطاب یکی از شیرینی‌های شهر یزد است که به عنوان یک محصول اقتصادی با بازدهی نسبتاً زیادی مطرح است و هزاران نفر در زمینه این محصول امرار معاش می‌کنند.

معاون اداره کل میراث فرهنگی استان افزود که از طرفی باتوجه به این که قطاب از شیرینی‌های بادوام در برابر هوای آزاد به حساب می‌آید، بیشتر در مراسم جشن و شادی و دید و بازدیدهای زیارتی مورد استفاده قرار می‌گیرد و البته پررنگ بودن آن در بخش سوغات یزد از دیگر ویژگی‌های آن است.

این مقام مسئول در خصوص تاریخچه این شیرینی نیز بیان کرد که اگرچه تاریخچه تولید شیرینی به قبل از اسلام بازمی‌گردد و قطعاً یزد نیز به عنوان یکی از مراکز مهم جمعیتی فلات ایران از این تاریخ بی‌بهره نبوده ولی مستندات موجود در خصوص این شیرینی کم‌نظیر یزدی مربوط به اواخر قاجار است.

تاکنون ۴۷ پرونده در حوزه‌ی ثبت آثار ناملموس در استان یزد به ثبت رسیده و استان یزد از نظر تعداد پرونده‌های ثبت ناملموس در سال ۹۴، رتبه‌ی اول را در سطح کشور کسب کرده است.

باقلوای تبریزی

باقلوا شیرینی معروفی نه تنها در ایران بلکه در کشورهای عربی و آسیای میانه، قفقاز، قبرس و برخی مناطق روسیه می‌باشد. گفتنی است که این شیرینی خوشمزه و دلچسب، در ایران به اشکال مختلفی همچون لوله‌ای، مربعی و لوزی تهیه می‌شود. این شیرینی، سوغاتی معروف شهرهایی همچون یزد، قزوین و از معروف ترین سوغات تبریز است. در این مطلب، طرز تهیه این شیرینی خوشمزه را برای شما ذکر می‌کنیم تا بتواند در منزل آن را تهیه کنید.
مواد اولیه:
خمیر ورقه‌ای آرد: 15 ورقه.
گردو: نصف پیمانه.
کره ذوب‌شده: یک چهارم پیمانه.
پودر پسته و نارگیل: مقداری( جهت تزیین).
ترکیبات شهد:
گلاب: یک چهارم پیمانه.
آب: یک پیمانه.
شکر: 2 پیمانه.
هل ساییده شده: یک هشتم قاشق سوپ‌خوری( اختیاری).
زعفران: یک هشتم قاشق سوپ‌خوری( اختیاری).
آبلیموی تازه: یک تا دو قطره( اختیاری).
دستورالعمل:
برای شروع کار باقلوای تبریز فر را بر روی دمای 350 درجه فارنهایت گرم کنید. کف و دیواره‌های قالبی به اندازه 33×23 را با کره چرب کنید. سپس، ورقه‌های خمیر را از یکدیگر جدا کرده و روی آن‌ها را برای جلوگیری از خشک شدن در مجاورت هوا بپوشانید. یکی از ورقه‌ها را به اندازه قالب تا کرده و آن را داخلش قرار دهید. بعد، روی آن را کره مالیده و این کار را تا قرار گرفتن 4 لایه خمیر در قالب ادامه دهید. دو تا سه قاشق سوپ‌خوری از پودر گردو را روی آن‌ها پاشیده و این کار را دو بار دیگر تکرار کنید. روی آخرین لایه از گردوها را با ورقه دیگری پوشانده و کره بمالید. این کار را تا تمام شدن همه لایه‌ها ادامه دهید. به کمک چاقوی تیزی شیرینی را به اشکال مربعی یا لوزی در قالب برش دهید. سپس، باقلوا را تا زمان طلایی شدن درون فر قرار داده و در همین حین شهد آن‌ها را آماده کنید.
برای تهیه شهد، ابتدا شکر و آب را تا زمان حل شدن کامل شکر بجوشانید. سپس، زعفران را در 2 قاشق سوپ‌خوری آب داغ حل کرده و به مواد اضافه کنید. هل ساییده را داخل مواد ریخته و به مدت 15 دقیقه بجوشانید تا قوام بیاید. در آخر گلاب را اضافه کرده و بعد از یک دقیقه شعله را خاموش کنید. سپس، دو قطره آبلیموی تازه در درونش ریخته و اجازه دهید تا کاملاٌ خنک شود. باقلوا را از فر خارج کرده و بعد از خنک شدن شهد را فوراٌ بر روی آن بریزید. در انتها، شیرینی را با پودر نارگیل یا پسته تزیین کرده و تا زمان سرد شدن درون ظرف دربسته قرار ندهید.

طرز تهیه کماچ سهن کرمان

مواد اولیه این سوغات کرمان :

آرد جوانه گندم500 گرم

آرد سفید یا آرد گندم سبوس دار500 گرم

روغن مایع یا کره2 پیمانه

ماست1 پیمانه

خمیر مایه خشک1 ق.چ

خرمای نرم (بی هسته)1 کیلوگرم

زردچوبه2 ق.س

گردو  (چرخ شده)150 گرم

ریشه جوز هندی و تخم میخک100 گرم

پسته (چرخ شده)150 گرم

11

برای تهیه کماچ سهن که بهترین سوغاتی کرمان می باشد، ابتدا خمیرمایه تر را آماده کنید به این صورت که یک قاشق خمیرمایه خشک را در کمی شیر یا آب گرم حل کرده 
و به آن، دو قاشق چای خوری شکر اضافه کنید و هم بزنید تا خمیرمایه تر آماده شود. 
از طرفی ریشه جوز و میخک را نیز آسیاب کرده و به عنوان ادویه کماچ، آماده بگذارید.خرما هارا با چنگال له کنید، 
سپس آن را با مغز گردو و مغز پسته و 3 قاشق سوپ خوری روغن و کمی ادویه کماچ، مخلوط کرده و با دست، 
خوب ورز دهید و کناری بگذارید. آرد جوانه گندم را با آرد گندم، یک لیوان روغن، یک لیوان ماست، زردچوبه، 
بقیه ادویه کماچ و خمیرمایه مخلوط کرده و ورز دهید، به طوری که خمیر به دست نچسبد. 

نکته: 

اگر خمیر سفت بود، کمی آب به آن اضافه کنید و درصورتی که شل بود، کمی آرد روی آن بپاشید. 
بعد از اینکه خمیر آماده شد صبر کنید تا استراحت کند. کف سینی فر را چرب کنید و با کاغذ شیرینی پزی بپوشانید. 
نیمی از خمیر را با وردنه روی سطحی که آرد پاشیده شده باز کنید و روی کاغذ شیرینی پزی قرار دهید. 
سپس سطح آن را با مخلوط خمیری خرما بپوشانید. نیمه دیگر خمیر را هم باز کرده و روی خمیر خرما پهن کنید. 
این خمیر 3 لایه را با چاقو به صورت لوزی برش دهید و چندتا قاشق روغن حیوانی روی آن بریزید و 
حدود نیم ساعت با حرارت 180 درجه سانتی گراد داخل فر قرار دهید تا بپزد.

خواص درمانی زیره سیاه

 

قسمت‌ مورد استفاده‌ داروی‌ زیره‌ سیاه‌ که از بهترین سوغات کرمان است، میوه‌ آن‌ بوده که‌ در تیره‌ ماه‌ سال‌ دوم‌ باقطع‌ کامل‌ گیاه‌ صورت‌ می‌گیرد و می‌گذارند تا برسد.

نام‌های‌ رایج‌ زیره سیاه :زیره‌، زیره‌ رومی‌، زیره کرمانی‌، شاه‌زیره‌، کرویا، کمون‌ رومی‌،قرنباد.

زیره‌ سیاه‌ گیاهی‌ است‌ دوساله‌ که‌ ارتفاع‌ آن‌ به‌ 30 تا 80 سانتیمتر می‌رسد، ریشه‌اش‌ راست‌ و دوکی‌ شکل‌ و گوشت‌دار و ساقه‌اش‌ بی‌کرک‌ و شفاف‌ است‌ و برگ هایش‌ به‌ رنگ‌ سبز و در قسمت‌ فوقانی‌ ساقه‌ دارای‌ دمبرگ‌ کوتاهی‌ است‌ که‌انتهای‌ آن‌ به‌صورت‌ غلافی‌ ساقه‌ را فرامی‌گیرد، گل‌ آذین‌ آن‌ چتر مرکب‌ و گل هایش‌ کوچک‌ و سفید رنگ‌ است‌ و میوه‌اش‌ بیضی‌ شکل‌ به‌ رنگ‌ قهوه‌ای‌ تیره‌ یا مایل‌ به‌ زردو شفاف‌ است‌ و زیره در کرمان بیشترین سطح کشت را دارد.

ترکیبات شیمیایی زیره سیاه
زیره‌ سیاه‌ حاوی‌ تانن‌، موم‌، مواد رزینی‌، یک‌ روغن‌ ثابت‌ سبزرنگ‌، موسیلاژ، مواد قندی‌، مواد ازته‌ و اسانس‌ که‌ شامل‌ دی‌هیدروکاروئول‌، نوعی‌ ترپن‌ به‌نام‌کارون‌ و دونوع‌ ستن‌ می‌باشد.

قسمت‌ مورد استفاده‌ داروی‌ زیره‌ سیاه‌ میوه‌ آن‌ است‌ که‌ در تیره‌ ماه‌ سال‌ دوم‌ باقطع‌ کامل‌ گیاه‌ صورت‌ می‌گیرد و می‌گذارند تا برسد.

خواص‌ و اثرات‌ دارویی زیره سیاه
طبع‌ زیره‌ سیاه‌ خیلی‌ گرم‌ و خشک‌ است‌.

این سوغاتی کرمان دارای‌ خواص‌ مدر، بادشکن‌، مقوی‌، زیادکننده‌ شیر، قاعده‌آور، نیرودهنده‌، ضد کرم‌، هضم‌ کننده‌، ضد تشنج‌، قابض‌، معرق‌، مقوی‌ معده‌، قاطع‌ اسپرم‌ است‌.

زیره‌ سیاه‌ در موارد بلع‌ هوا، نفخ‌ شکم‌، برطرف‌ کردن‌ سوءهاضمه‌، تسهیل‌ هضم‌ غذا، دل‌ پیچه‌ کودکان‌، انگل‌ معده‌ و روده‌، دفع‌ بادهای‌ کلیه‌ و مثانه‌، تنگی ‌نفس‌، خفقان‌ سرد، سکسکه‌ نفخی‌، استسقاء به‌کار می‌رود.

زیره‌ سیاه یک‌ داروی‌ سنتی‌ برای‌ رفع‌ سوءهاضمه‌ خصوصاً نفخ‌ شکم‌ است‌.

خوردن‌ زیره‌ سیاه یا روغن‌ آن‌ در رفع‌ سوءهاضمه‌ و دل‌ دردهای‌ کودکان‌ مفید است‌.

زیره‌ سیاه دارای‌ خاصیت‌ ضدگرفتگی‌ دارد و برای‌ رفع‌ گرفتگی‌های‌ دوران‌ قاعدگی‌مفید است‌.

مقوی‌ بدن‌ و چاق‌ کننده‌ است‌. معده‌ را گرم‌ و تقویت‌ می‌کند و کرم‌ تنیا را دفع‌می‌کند. و اثر قابل‌ ملاحظه‌ای‌ در جلوگیری‌ از ایجاد بادهای‌ اضافی‌ در روده‌ و درمان‌اسهال‌ دارد.

دم‌ کرده‌ یک‌ قاشق‌ مرباخوری‌ میوه‌ له‌ شده‌ زیره‌ سیاه‌ در نیم‌ لیتر آب‌ جوش‌برای‌ تنبلی‌ اعمال‌ گوارشی‌ 2 ـ 1 گرم‌ ، بی‌اشتهایی‌، باد یا درد روده‌ مصرف‌ می‌شود و دانه‌ زیره‌ را یا می‌جوند و یا از گرد گیاه‌ مخلوطی‌ در آب‌ میل‌ می‌نمایند.

مصرف دم کرده زیره سیاه و یا جویدن آن در رفع و کاهش دردهای ناشی از قاعدگی، دردهای روده وبی اشتهایی بسیار مؤثر است،مصرف زیره سیاه یا روغن آن در رفع سوء هاضمه و دل دردهای کودکان و تنگی نفس نیز، کاربرد فراوانی دارد، دم کرده زیره سیاه همراه با گیاه " اوجی " در رفع اسهال، نفخ و سندرم تحریک پذیری روده مفید است. این گیاه دارای خواص ضد عفونی کنندگی، ضد کرم، ‌ضد تشنج و شل کننده عضلات بوده و مقوی و نیروبخش است؛ بنابراین مصرف آن به افراد دارای مشکلات مذکور توصیه می شود.

بهار نارنج ، سوغات بهاری شیراز

بهار که به نیمه می‌رسد، شکوفه های نورسته در میان برگ‌های همیشه سبز درختان بهار نارنج شیراز ، شهر باغ های کهن را آکنده از عطر بهار نارنج می کند .

مدیر باغبانی جهاد کشاورزی فارس می گوید : استان فارس با داشتن ۱۳۷۰ هکتار باغ نارنج ، پس از مازندران دومین استان تولید کننده نارنج و بهار نارنج در کشور است.

 آب و هوای مناسب فارس سبب شده تا درختان نارنج در این استان به وفور کاشته شود .

از۱۳۷۰ هکتار باغ نارنج در استان حدود ۷۰۰ هکتار باغ تجاری و ما بقی در فضای سبز و خیابان های شهرهای استان به ویژه شهر شیراز است.

برداشت بهار نارنج در استان فارس هرساله از اواخر فروردین آغاز می شود و تا اواخر اردیبهشت ادامه دارد.

به گفته پاکاری ، شهرستان های جهرم ،داراب ،شیراز ، فسا و کازرون بزرگ ترین تولید کنندگان بهار نارنج در استان فارس هستند.

 رئیس سازمان جهادکشاورزی فارس نیز با اشاره به برداشت متوسط ۸ تا ۱۲ تن بهار در سال از باغ های نارنج در استان فارس پیش بینی کرد میزان برداشت بهارامسال در این استان به ۱۲ تن برسد.

 قاسمی با بیان این‌که بهارنارنج پس از برداشت و شستشو به کارگاه‌های عرقگیری ارسال می‌شود می‌افزاید: ۴۰ درصد بهارنارنج تولید شده در استان، به کشورهای حاشیه خلیج فارس، آلمان ، فرانسه ، انگلیس و پاکستان صادر می‌شود و بقیه به مصرف تازه خوری ،صنایع غذایی ، عطر سازی ،خشک و کارگاه های عرقگیری استان می‌رسد.

به گفته ی کارشناس گیاهان دارویی از هر ۱۲۰ کیلو شکوفه ی بهارنارنج ،۵۰۰ کیلو عرق بهارنارنج بدست می آید.

 در استان فارس عرق گیری بهار نارنج در ۴۵ کارگاه سنتی و ۵ کارخانه صنعتی انجام می شود که در هر دو روش با جوشاندن گل در آب و سرد شدن، افشره گیاه بدست می آید .

 صادقی با بیان این که درعرق گیری ، عصاره معطر و مفید گل ها و گیاهان به وسیله ی دستگاه تقطیر می شود می گوید : عطر و عرقی که به دست می‌آید برای معطر کردن غذاها و شیرینی‌ها، استفاده خوراکی به عنوان شربت در مجالس و جشن‌ها، خوشبو کردن هوا و همچنین تهیه داروهای سنتی به کار می رود.

مردم استان فارس تمایل زیادی به مصرف عرقیات دارند و کمتر از نوشیدنی‌های صنعتی، برای مصارف روزمره خود و جشن‌ها و مهمانی‌هایشان استفاده می‌کنند . شیرازی ها معمولا این عرق را به صورت ترکیب با گلاب یا عرق بید مشک به صورت شربت مصرف می کنند اما مهم ترین خاصیت دارویی بهار نارنج تأثیر آن روی سیستم عصبی بدن است.

به عقیده آن ها ، بهار نارنج آرامش بخش و ضدهیجانات دستگاه عصبی است و سردردهای میگرنی را کاهش می دهد .

 به گفته ی کارشناس گیاهان دارویی ، بهار نارنج در تقویت معده بسیار مؤثر است و تپش نامنظم قلب، تشویش و اضطراب را از بین می برد.

ربیعی می گوید : بهارنارنج همچنین برای افرادی که مشکل کم خوابی یا بی خوابی دارند به صورت عرق یا همراه با چای توصیه می شود .

 طبیعت گرم بهار نارنج در فصل بهار ذائقه گردشگران داخلی و خارجی را نیز به خود معطوف کرده و بازار تازه فروشی این سوغات شیراز را مقابل باغ های سبز شیراز رونق دو چندان بخشیده است .

با عطر بهارنارنج شیراز نفس بکشید

یکی از بهترین سوغات شیراز، بهارنارنج است.

بهار شیراز که به میانه فرودین می‌رسد، غنچه‌های سفید نورسته در میان برگ‌های همیشه سبز درختان نارنج، مردمک دیده هر گردشگری را پر می‌کند و آرام آرام که می‌شکفد و باز می‌شود، عطرش، مشام را سِحر می‌کند و جان پر می‌شود از لطافتی بهشتی.

عطر این گل سفید، ابتدای اردیبهشت گره ناگشودنی با روز سعدی و اشعار روح‌افزای شیخ مصلح‌الدین دارد. عطر بهارنارنج جلا می‌بخشد نفس را و اشعار ماندگار شیخ، زنگار می‌زداید از آینه دل و مهیا می‌شوی برای رفتن تا خلسه‌ای عرفانی و نشستن و گفتن با خدایی که آفریننده آن است و این.

روزهای اردیبهشت شیراز، هر نفسی که فرو می‌دهی، سرشار از عطر بهار نارنج است و چون بر می‌آوری پر از اشعار ناب سعدی می‌شود و پر می‌شود نگاه دلت از ذوقی که طراوت بهشتی این شهر به تو هدیه می‌دهد، آنقدر که کنار آب "رکنی" نشستن و وضوی دل ساختن و دو رکعت عشق خواندن در جوار گنبد ملکوتی احمدبن‌موسی(ع) می‌شود همه آرزویت.

جوی‌های پر از آب، در این روزهای میانه فصل بهار شیراز، پر است از گلبرگ‌های سفید بهار نارنج، اگر چه همه به نشانه عمر است که چه با سرعت از مقابل دیدگان می‌گذرد و تعللش نیست، اما همه زیبایی است و صفا. نارنج و بهار نارنج، بخشی از زیبایی‌های شیراز است، لطافتی که همراه شدنش با بهار، اردیبهشت شیراز را ماندگار کرده و همیشگی. نارنج، گذشته از زیبایی‌های بصری، همه حسن است و برکت که از تمام اجزای آن، می‌توان بهره برد.

نارنج شاید پرشمارترین درختی باشد که در شیراز می‌توان یافت، درختی که در میان بلوارها، حاشیه خیابان‌ها، در حیاط خانه‌ها و باغ‌ها دیده می‌شود و عجب اینکه این درخت همیشه سبز است، بهار و زمستان، تابستان و پائیز، همواره سبزی را به بیننده هدیه می‌کند.

وجود این همه درخت نارنج نشان می‌دهد که گذشتگان به‌خوبی اقلیم شیراز را می‌شناختند که نقطه‌ای مطلوب برای رشد آن است، درختی مقاوم به اکثر آفات و بلایا، ثمر دهنده و زیبا که هم سایه دارد و هم سایه‌سار!

به گزارش خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه فارس، پیش از این علی‌رضا پاک‌فطرت، شهردار شیراز به لزوم توجه به اقلیم این شهر در نقاط مختلف و کاشت درختان و توسعه فضای سبز تاکید کرده و گفته بود: باید گونه‌های درختان متناسب با اقلیم شیراز کاشته شود.

و البته این موضوع در عمل اجرایی شد، به‌طوریکه دو گونه بومی شیراز یعنی نارنج و سرو، دوباره به خیابان‌های این شهر بازگشت.

اگرچه در تمام مناطق شهری در شیراز امکان رشد مطلوب نارنج فراهم نیست زیرا این درخت در نقاط گرم و معتدل رشد مطلوبی دارد و با سرد شدن منطقه، امکان رشد مطلوب از این گیاه گرفته می‌شود. در عین‌حال، در هر نقطه‌ای از شیراز می‌توان درخنان نارنج و نارنجستان‌ها را مشاهده کرد. وفور نارنجستان خصوصا در نقطه مرکزی شیراز، بافت تاریخی و شرق این شهر مشهودتر است. باغ‌های نارنجستان قوام، دلگشا و سعدی از جمله باغ‌های نارنج شهر است.

بهار نارنج، شکوفه‌ای است که در انتها تبدیل به نارنج می‌شود، این گیاه عطر بسیار دلنشینی دارد که بسیار لطیف است و کمتر فردی یافت می‌شود که از استشمام آن دچار مشکل شود. این گل، هم زیبا و هم معطر بوده و حدود یکماه بر سرشاخه نارنج می‌ماند، البته در شرایط متعادل آب و هوایی و با توجه به خاصیت‌های دارویی بسیار فراوان، چیده شده و استفاده زیادی دارد.

گل بهارنارنج شیراز یکی از متاع‌های مهم و سوغات‌هایی است که مسافران شیراز در فصل بهار، می‌پسندند. این گل اگر در بسته‌های نایلونی، بسته‌بندی و فریز شود، مدت‌ها ظاهر و تازگی خود را حفظ می‌کند اما مردم شیراز پس از چیدن، آن را خشک کرده و در محلی خشک نگهداری می‌کنند و به‌عنوان جوشانده یا افزودنی مصرف می‌کنند.

اضافه کردن چند گلبرگ بهار نارنج به چای، این نوشیدنی را معطر و خوش طعم می‌کند و دم‌کرده خالص آن، دارویی است آرام‌بخش که فرد را به نشاطی مناسب می‌رساند. بهارنارنج را کدبانوهای شیراز، مربا می‌کنند و قدیمی‌ترها به خوبی شیوه‌ی گرفتن عرق بهار نارنج را از آن آموخته‌اند. افشره(عرق) بهارنارنج، آرامبخش است و یک مسکن مطلوب برای کسانی‌ است که زودجوش هستند، سریع ناراحت می‌شوند و عنان از کف می‌دهند. همچنین خواب‌آور است برای کسانی‌که خواب به سختی راه به چشمشان می‌یابد.

چون بوی این گل دل‌زدگی ایجاد نمی‌کند، عطر بهارنارنج را بسیاری از شهروندان خوش ذوق، به عنوان عطری ماندگار استفاده می‌کنند، با این شیوه که مقداری از برگ‌های بهار نارنج را درون جیب پیراهن و لباس خود می‌ریزند و آن را کمی فشار می‌دهند تا افشره‌اش خارج شده، لباس را آغشته کند.

اما نارنج، خود میوه‌ای است سرشار از خصوصیت‌های غذایی که بواسطه‌ی طعم و بوی بی‌نظیرش، همواره در سفره‌ی ایرانی‌ها و خصوصاً شیرازی‌ها ایفای نقش کرده و می‌کند به گونه‌ای که اغلب مردم شیراز ترجیح می‌دهند همراه با غذاهای مختلف، از افشره نارنج استفاده کنند. نارنج به علت سرشار بودن از ویتامین سی در پیشگیری از سرماخوردگی و درمان سرفه‌های خشک، موثر و کارآمد بوده است.

در شیراز از برگ نارنج برای بردن بوی دست‌ها نیز استفاده می‌شود. برگ این درخت، را برای دقایقی به دست‌ها می‌مالند و بدون آنکه بشویند، اجازه می‌دهند افشرده آن بر دست خشک شود تا بوی موادی نظیر بنزین و نفت، از دست‌ها زائل شود. همه‌ی قسمت‌های میوه نارنج در شیراز کاربرد خوراکی دارد، آب‌میوه، پوست میوه و گل‌های آن، میوه که دارای ترکیبات مختلفی از جمله املاح، ویتامین‌ها، فلاونوئیدها، اسیدهای گیاهی و اسانس است، آثار محرک هضم دارد و انرژی‌زاست.

همچنین آب نارنج به خصوص برای خروج خلط‌های غلیظ، مفید و در ضمن، آب نارنج نارس در بعضی خواص از نوع رسیده آن قوی‌تر است، از همین‌رو از هر دو نوع رسیده و نارس استفاده می‌شود. از دیگر اثرات آب نارنج می‌توان به ضد سرطان، ضد حساسیت، آنتی‌اکسیدان، محافظ کبد، کاهنده‌ی قند، کلسترول خون، پائین‌آورنده‌ی پرفشاری خون، کاهش اسیداوریک و محرک سیستم ایمنی بدن اشاره کرد.

رایحه‌ی نارنج که از گل آن به دست می‌آید دارای خواص ضدافسردگی، آرام‌بخش، ضداسهال، نرم‌کننده پوست و جلوگیری‌کننده از شکنندگی مویرگ‌هاست. برای خشک کردن صحیح گل‌های نارنج هم باید گل‌های ناشکفته را صبح زود جمع‌آوری کرد و در تاریکی خشکاند، البته این عمل در فصل بهار که موقع گل‌دهی نارنج است باید انجام شود.

خواص دارویی پوست نارنج شامل ضد گاستریت، ضدحساسیت، ضداسپاسم و دل درد، هضم‌کننده، مقوی معده و اشتهاآور است. این پوست‌ها ممکن است به رنگ سبز مربوط به نارنج نارس و زردرنگ مربوط به نارنج رسیده باشند. میزان مصرف پوست نارنج به عنوان دارویی روزانه 10 تا 15 گرم از پوست تازه یا معادل آن از نوع خشک است.

مداومت در مصرف بهارنارنج برای رفع بزرگی طحال مفید است و چنانچه به همراه آب کرفس مصرف شود جهت استخراج سنگ‌های کلیه و مثانه و خرد کردن آنها بسیار موثر است. مصرف این عرق هنگام بروز ناراحتی به افراد مبتلا به بیماری غش توصیه می‌شود، از این‌رو وجود یک شیشه از آن در منزل لازم است. به خاطر داشته باشیم که زیاده‌روی در خوردن نارنج به ویژه در ناشتا کبد را ضعیف می‌کند و سبب ضعف معده می‌شود. زیاد بوئیدن بهارنارنج نیز بی‌خوابی می‌آورد و چنانچه عرق بهارنارنج بیش از یک سال در شیشه بماند خاصیت خود را از دست داده و فاسد شده و کپک می‌زند.

طی سال‌های اخیر، تجارت بهارنارنج رونقی قابل توجه یافته به گونه‌ای که هر یک کیلو از بهارنارنج بسته به مرغوبیت آن، بین 3 تا 5 میلیون تومان قیمت دارد. جمع‌آوری بهار نارنج بسته به منطقه جغرافیایی استان فارس، از نیمه فروردین و هم‌زمان با شکوفه دادن این گیاه، آغاز شده و تا اواخر اردیبهشت ادامه دارد و اوج آن در روزهای پایانی فروردین تا نیمه اردیبهشت‌ است.

گزارش از علی محمد پشوتن، خبرنگار ایسنای منطقه فارس

انتهای پیام

بهار نارنج

بهار نارنج

بهار نارنج

بهار نارنج